怎樣曬瓜豆醬又好吃又紅

剛做成的豆豉是西瓜的鮮紅色，這時候的豆豉還不能吃，還要經過陽光天然的暴曬，隨着水分的蒸發，西瓜豆豉也慢慢變成了醬紅色。

這時候要注意攪拌曬的更均勻一些。曬的時候要遮上一道密網，既能防止一些灰塵，也能防止蠅蟲。

天氣好的話曬上十天半月就可以吃了，這時候的味道比較鮮，還保留着一絲西瓜的甜味。