答,新會陳皮曬後捲縮可通過為工歧善,使之變得平展。陳皮為啥會捲縮,那是因為陣皮曬之前沒有將大塊的切成小塊的,陳皮越大,徑曬後最容易捲縮了,如果切成較小的陣皮塊就不會捲縮了。
改善的方法是將捲縮的陳皮噴灑少量水,晚上鋪在蘆廉上讓露水露一夜,第二天捲縮陳皮都平整而且直,趁潮將大塊切成小塊,再曬就不會因過長而捲縮了。