陰天空氣太潮濕了,水汽太大了。
水汽附着在糖葫蘆的表面,就很容易變濕,一濕了糖就很容易化掉了。就像把糖放水裏愛化是一個道理。
因為糖是遇水會融化的,雖然糖葫蘆上的糖沒水份,但山楂上是有的。再遇上陰天,空氣潮濕,空氣濕度大,含水量多,冰糖葫蘆就更容易化掉。