好的電烤箱可以實現同時分層烤,但一般來説,大多數家用的電烤箱是不能同時烘烤,只能進行單層烤,因為分層烤需要用到上下火的關係,很容易出現一面烤不熟的情況,即使電烤箱家用熱循環風功能,也不能同時烤兩層的食物。但是一些專業級烤箱就可以單獨對上下管的温度進行調節。
在用烤箱烘焙時還可以根據自己喜歡的口味選擇放置的位置,有些喜歡烤焦一些,有些喜歡嫩的剛好。如果需要烤上色較快的菜品,建議可以放在中上層,例如:雞翅、牛排等肉類。如果需要烤上色慢的菜譜,建議可以放在下層,例如:馬卡龍、蛋糕、麪包等西點類。其他菜品一般建議可以放在中層。