為什麼純水不會結冰

因為純淨水是一種經過反滲透處理或者其他淨化方式處理之後的水，相比如普通水在零下的時候結冰，而純淨水卻不容易結冰，因為普通水中含有大量的雜質、細菌、病毒等物質，這些物質都會成為水結冰的凝結核，而純淨水因為經過處理，水中是不含雜質、細菌、病毒等物質的，這些條件就造成純淨水容易轉化成過冷水而不容易結冰。

不是純水不會結冰，而是過於純淨的水（沒有任何溶質，懸浮物雜質和溶解氣體）在降温結冰的過程中會出現過冷現象，即温度明顯低於凝固點也不結冰。

這涉及到彎曲液麪下物質的表面張力（拉普拉斯方程）而產生的物理性質變化（開爾文公式）。具體説，就是彎曲的半徑越小，物質的沸點越高（純淨的水也會過熱而不沸騰），凝固點越低。因此，純淨的水（沒有形成冰晶體的核存在）甚至在零下10幾度都不會結冰。

但如果有一定的核存在（比如肉眼看不見的微小氣泡或懸浮顆粒物），他們的尺度會遠遠超過納米尺度，凝固點下降很小，就容易結冰了

熱力學上的冰點是根據水中固、液兩相共存時的温度確定的，在標準大氣壓下為0℃。如果是單就純水來説，壓力會導致冰點的降低。另外，添加水溶性物質，例如鹽，也是方法之一，因為任何物質溶於水時，都會降低水的冰點（0℃）。

純淨水是指其水質清純，不含任何雜質，由H₂O一種單質構成。有效的避免了各類病菌入侵人體，其優點是能有效安全地給人體補充水分，具有很強的溶解度，因此與人體細胞親合力很強，有促進新陳代謝的作用。

它是採用離子交換法、反滲透法、精微過濾及其他適當的物理加工方法進行深度處理後產生的水。一般情況下純淨水在生產過程中，源水只有50%-75%被利用，也就是説，1公斤自來水或地下水大約只能生產出0.4公斤左右的純淨水，而剩下的0.6公斤左右的水不能當作飲用水，只能另作它用。