醋變粘稠拉絲是什麼原因

醋拉絲可能是由於沉澱時間長，有細菌發酵導致的，最好是不要再吃了。

分辨醋的好壞辦法：

由冰醋酸勾兑的醋，雖然顏色清亮，但沒有微沉澱物。而由澱粉、糖類發酵的醋，因含有豐富的營養物質，瓶底會有薄薄一層沉澱物，這樣的醋可以放心食用。

搖一搖的方法是最簡單有效的。與檢驗啤酒好壞的方法相仿，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續較長時間。