炸大果孑油温多少

    炸大果子也稱炸油條、一般要求油温在120-180攝氏度。

     鍋中倒入多一些的食用油，大火燒開，油温要燒到滾燙，千萬不要油還沒有太熱，就下入麪皮，這樣炸出來的裏面就是實心的，不蓬鬆。油温高，再將麪皮丟入油鍋中，麪皮立馬就鼓起來了，然後用筷子不停地翻動，火不用關火，一直用大火炸，大概炸1分鐘就出鍋，不用炸的太久。這也是特別關鍵的一步，這一步做對了，油條就成功了。