是的,果蔬脆是經過油炸的,也有不經過油炸,通過低温真空乾燥、微波真空乾燥等工藝脱水,可以根據包裝執行標準來確定。果蔬脆屬於膨化食品,果蔬脆是一種看起來像果蔬一樣的零食,與果蔬的營養健康沒有直接關聯,還有些果蔬脆是花色型,直接擠壓型。