紅燒乳鴿的典故及來歷

紅燒乳鴿在非常久之前在東平的時候就已經興起了，在各個酒店飯館裏面幾乎都有這道菜，鴿子可以説是人類最早就開始養殖的鳥類的其中一個了，最早的時候相傳在三千多年前的時候就有了食用鴿子來製作的菜餚，而我們國家最早的時候在秦朝的時候就已經開始飼養鴿子了，而到了清朝的時候就已經有了專門用來飼養鴿子的書籍了。

而我國的美食家後來又引進了許多外國的鴿子飼養成功以後發現鴿子上面的肉特別的多而且肉質非常的好，可以説是非常的適合用鴿子來製作菜餚。

紅燒乳鴿的典故及來歷

據傳，大約在400年前，滿族先人的大汗（首領）清太祖努爾哈赤率八旗子弟轉戰於白山黑水之間，歷時30餘年，終於一統散落於東北各地的女真各部。

滿族入關前，長期生活在東北地區，受地域、氣候及生活習性等影響，所以喜歡將各種野味就地進行燒烤熟吃。

當時，原鴿（現俗稱鴿子）因其繁殖快、存活率高、存量大且味道鮮美，很受官民的喜愛，成為人們餐桌上一道常見的小吃。但是，小吃是不能夠登大雅之堂的。

有一天，正紅旗御廚肇虞曦率眾師傅在給太祖烹製飛龍時誤將原鴿投入其中，太祖食後很新奇地問：“鮮嫩可口，骨裏透香，前所未食，此為何物”

管事御廚大驚，深怕龍顏震怒，遂立馬調查，方知太祖食者乃下人所食原鴿，始知燒鴿子比燒飛龍更香更美，燒鴿子食法由此誕生。

燒鴿子口味雖好，但百姓所食怎能為帝王所用，因此燒鴿子一直沒有成為御用正菜，只在將相層面廣泛食用

紅燒乳鴿的典故及來歷

相傳在楚漢的時期就被記載過呢。傳説在還是吃這樣的吃鴿子的開始還是和宋玉有很大的關係呢、宋玉這個人從非常小的時候就特別的聰明，也非常的喜歡學習。

在某一天，宋玉遇到了一個人，兩人談起話來感覺非常的投機，甚至是一見如故，宋玉便非得要求拜這個當作自己的師傅。

便拉着他回到了自己家裏，到了家裏以後便行了古代時候拜師需要的理解以後，然後他的母親讓他去抓幾個鴿子做成菜餚來讓自己的師父吃飯，當作是招待自己的師父。