根據什麼現象判斷出水已經沸騰

根據水中氣泡從鍋底產生向上升逐漸變大，到達水面破裂的現象判斷出水已經沸騰。水沸騰的時候從鍋底吸熱氣化產生氣泡到達水面，沸騰的水要大量的吸熱才能夠進行。不同的氣壓對應的水的沸點是不相同的，氣壓越低，水開始沸騰的温度也會越低。

根據什麼現象判斷出水已經沸騰

（1）水沸騰時的現象：氣泡在上升過程中體積逐漸變大，到達水面處破裂，所以由氣泡的情況可判斷水是否已經沸騰

（2）温度計上10℃之間有10個小格，所以一個小格代表的温度是1℃，即此温度計的分度值為1℃，此時的温度為98℃

（3）水沸騰的特點：吸熱但温度保持不變．

（4）觀察水沸騰的實驗裝置時在燒杯上加蓋紙板，其優點是減少熱量的散失，縮短加熱時間，其缺點是增大了燒杯中的氣壓，使水的沸點比正常時要高

故答案為：（1）水中氣泡從下向上，到水面破裂開來（2）98（3）保持不變吸收熱量（4）減少熱量的散失，縮短加熱時間所測水的沸點偏高