鮮葱醃製方法

鮮葱醃製的方法

葱頭在醃製時準備適量辣椒麪和生抽以及香醋等調味料一起醃製，會讓醃好以後的葱頭特別好吃，在醃製的時候需要準備新鮮葱頭2千克再準備適量生抽和米醋，另外準備適量辣椒麪和鹽與白糖，把材料準備好以後，要把準備好的葱頭去掉外皮和肝區，再用清水洗淨，然後晾乾表面的水分。

1、選出鮮嫩的好葱(根部較粗、較短、葱白多的為好)。

2、收拾乾淨，用鹽醃30分鐘，然後用水漂洗兩遍撈出。

3、選細長的胡蘿蔔洗淨，切成薄片，用鹽醃30分鐘，與葱放在一起。

4、把醬沙丁魚煮好，放涼後用篩子篩一篩。

5、把煮好的醬沙丁魚澆到葱和胡蘿蔔上，把葱和胡蘿蔔泡軟。

6、把葱和胡蘿蔔摻雜着幾個一捆捆好，整齊地放入壇中，數日即可食用