先用水2000克將澱粉500克化成糊狀,其餘的水燒開,再把化好的澱粉倒入開水鍋內做成粉團,舀出晾涼凝固後,切成3釐米見方的塊。
2、鍋置火上,倒入適量的花生油,待油八成熱時,將粉塊倒入反覆炒,並在粉塊上撒適量槐米粉和精鹽。
3、粉塊全部炒至金黃色後,鏟入碟內加蒜泥即成。