可能是種植技術不到位。
播種前，先給土地澆水，讓土壤有一定的濕度，將種子拋灑在土地上，然後在拋灑過的地方撒上一層土壤，就可以等着油麥菜發芽了。如果在冬季氣温比較低的情況下，可以在撒過土後，蓋上一層塑料薄膜，薄膜必須要有透光性，可以讓種子更快發芽，等到油麥菜發芽長出幼苗的時候就可以把塑料薄膜拿掉了。
油麥菜的生長速度非常快，通常情況下4片葉就可以進行定植了。定植時，一定要注意距離。兩株之間的距離應保持在20釐米左右，兩行之間最少也要保持15釐米的間距，為油麥菜提供一個良好的生長環境，有更好的透氣性，這樣也會預防油麥菜的一些病害。過於緊湊的種植油麥菜會很容易發生一些不利於生長的病害。
油麥菜的生長速度很快，土壤中的養分將高於其他蔬菜。在後期我們還要追加2次肥，使油麥菜更好地生長，並且味道更好。當油麥菜長到大約20釐米的時候可以追加第1次肥料，第二次等到油麥菜收穫前10天再追加一次肥料。
由於油麥菜生長速度快，生長期短，並且具有獨特的氣味，因此油麥菜一般很少發生病蟲危害。常見的蟲害有斑潛蠅，蝸牛，地下害蟲等，病害有霜黴病，這是一種真菌病，在雨天，多濕，高温和生長後期容易發生，要注意藥物防治。
可能是種子的問題，也可能是土壤水份不夠，也可能是土壤板結，或許是撒種子的時候埋的太深，按理説白菜蘿蔔在土下三釐米就夠了，土壤要碎，水分也要恰到好處，不能太多或太少，太多地皮容易結殼，太少種子不發芽，建議在播撒種子前兩三天先澆足夠的水，三天後開始翻土，把大的土塊打碎，整理出菜畦，然後直接撒種子，撒完種子再撒一層薄土。只要土壤足夠濕潤就不用澆水。
第一水分管理
油麥菜移栽後要及時澆定植水，之後根據天氣實際情況，大約3～5天后澆一次緩苗水。油麥菜在生長的初期，由於沒有封行，田間土壤裸露在外，水分散失較快，要及時補充水分，防止乾旱。到了油麥菜生長的盛期，由於葉片增多，葉片面積增大，造成田間水分蒸發量增加，要保證油麥菜正常生長，需提供充足水分，一般每天要淋水一次，澆水應在早上或傍晚進行若天氣過於乾燥，可早晚各淋水一次。澆水時不能使用漫灌的方式進行，田間不能有積水。
二、施肥管理
油麥菜定植約10天左右就可以適當追肥，施肥要勤快，施肥濃度不能過大，以腐熟的糞水和尿水為最好。在施用有機肥基礎上，可隨水少量追施氮肥，可施2～3次，每畝每次施5～10千克。同時在定植後10天左右，可以開始噴一次葉面肥，可以用0.3%的磷酸二氫鉀、尿素的混合液進行噴施，整個生長期可以噴3～4次葉面肥，每7～10天噴一次。收穫前5天左右最好不要再澆水施肥，可以使植株不要太嫩，減少植株含水量，提高品質。
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