油潑面的芝麻是生的還是熟的

芝麻要用熟的，鹽不要放多了，辣椒粉量隨自已喜歡，一定要放哦！

1。首先面要好，我用的是買來的燴麪片，也就是河南人説的扯麪。人家做好的面片，回來只用自已一拉一煮就好了！沒有就用比較勁道的寬面。

2。青菜要用上海青，不要久煮，稍煮就可以撈出，口感是脆的，懂的都懂。

3。澆上生抽、一點點老抽上色、醋，再撒上蒜泥、白芝麻、葱花、一點點鹽、幹辣椒粉，熱油潑上即可。