新鮮生豬肝放冰箱冷藏能保存2天左右，生豬肝水分含量高，更容易滋生細菌，所以不宜久放。如果是炒熟的豬肝，大約可以放3天，但也最好是能早點吃完。如果想要長時間保存，可放置冰箱冷凍裏，最多可保存一週的時間，需要注意的是冷凍後的口感會受影響。
豬肝可以放冰箱。冰箱中的低温環境能延緩食物的腐爛變質，起到短時間的保鮮作用。不過應注意的是豬肝也不宜久放
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