竹筒飯用火烤好還是蒸的好

火烤的竹筒飯更鮮香。1、火烤的竹筒飯，因為新鮮竹筒裏的油份和糖份都烘烤出來了，味道更鮮香。蒸的竹筒飯就沒有火烤的味道濃了。2、竹筒飯是用新鮮竹筒裝着大米及味料烤熟的飯食，多於山區野外製作或在家裏用木炭烤制（用高圧鍋蒸熟也可）。用米配肉類為原料，放進新鮮的竹筒中，加適量水再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。