三文魚多是什麼替代

三文魚多和虹鱒替代，因為兩者看起來很相似。挪威三文魚一般都是切成厚塊，而虹鱒肉質比較硬，不能切這麼厚，不然咬着費勁。三文魚可以切得很厚，結實飽滿，有彈性，虹鱒魚則沒有這個感覺。價格便宜，肉色偏紅，厚度薄，脂肪紋理窄且很清晰以及肉表面無光澤的三文魚刺身很可能是虹鱒。