什麼魚代替鰣魚

代替鰣魚的是美洲鰣魚。

美洲鰣魚，又稱美國鰣魚，是在長江鰣魚(又稱中華鰣魚)瀕臨滅絕的情況下，作為替代種於2003年引入中國。已在全國12個省市形成一定的養殖規模，成為國內最珍貴的養殖種類之一。目前，我國美洲鰣魚的養殖產業尚處於初級發展階段，技術還有待完善。