三刀魚是三文魚嗎

不是，二種魚類。三刀魚學名花尾鷹䱵（學名：Goniistius zonatus）又稱花尾鷹羽鯛、花尾脣指䱵、花尾脣指鯛、帶脣指䱵，為婢䱵科鷹䱵屬的一種，俗名「咬破布、三康、三刀、斬三刀、金花、萬年瘦、金花魚」等，適合清蒸。

三文魚學名鮭魚。統稱為鱒魚（trout），而在中文命名中「鱒」、「鮭」的稱呼則經常互換。屬於同一亞科的紅點鮭屬（Salvelinus）的魚種在中文裏雖然也稱「鮭」，適合剌身，蒸，煎等。

不是。三文魚是洄游魚類，而三刀魚生於珠江口流域，后海灣及青山灣及南丫島一帶，因魚背前部分隆起型似刀而得名。每逢七至九月最當造，只生活於水質清美的地方，常於巖礁活動，捕捉極其困難，故非常罕見。所以要想吃三刀，一向是有規矩的，不能柯打，不能預定，只能碰運氣。價錢也相當的貴.炮製三刀的方法用最簡單的最好，魚殺好，切記不要去掉魚鱗，底墊葱段，放入蒸爐清蒸，魚油經熱力蒸騰融化，油脂為魚鱗鎖困，精華盡在魚身內，淋點蒸魚豉油。