炒飯裏面綠色的豆子是什麼

炒飯裏綠色的豆子是碗豆。

碗豆莢還沒有乾透的時候，碗豆軟軟的且水嫩水嫩的，這時候將碗豆從豆莢裏剝出來，就是綠色的，可以炒飯，也可以炒菜， 不僅好吃，而且顏值高。

是豌豆！是從豌豆莢裏剝出來的！豌豆的食用作法很多，它可以燉骨頭豌豆湯，也可以炒臘肉豌豆糯米飯，也可以肉沫燜豌豆，好吃又好看！色香味俱全！

綠豆和黃豆一樣，屬於豆類。不過蛋白質含量沒有黃豆高，但是也是很高的。綠豆又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在中國已有兩千餘年的栽培史。用途及功效綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等 用途 。