1、貢菜拌香乾
用料：香乾、貢菜、熟芝麻、鹽、糖、醋、生抽、辣椒油
做法
(1)貢菜冷水泡發 一個小時左右
(2)泡好的貢菜切段，在開水鍋中燙兩分鐘，撈出過涼水
(3)香乾切條，與貢菜一起加黑芝麻，鹽，糖，生抽，陳醋，辣椒油拌勻即可
2、涼拌貢菜
用料：貢菜、鹽、野香菌、蒜蓉、剁椒、生抽、白糖、白芝麻
做法
(1)在温水中泡發乾貢菜30分鐘以上
(2)把泡好的貢菜切成段焯水2～4分鐘，可適量加些鹽，焯好後放涼水裏冷卻待用
(3)將所有調料在小碗裏攪拌均勻，把調料與瀝乾的貢菜拌均即可
3、芝麻貢菜
主料：貢菜300克、芝麻25克
調料：鹽2克、味精2克、香油10克
做法：
(1)將發制好的貢菜切寸段，用開水燙一下，撈出瀝乾
(2)芝麻揀去雜質，放入鍋內，在小火上慢慢炒至酥香
(3)將貢菜放入盤內，放精鹽，味精，麻油調勻入味後，再撒入炒熟的芝麻，拌勻即可.
4、貢菜炒肉絲
主料：水發貢菜180g、肉絲50g、紅椒一個
輔料：油少許、鹽適量、雞精少許
做法
(1)水發貢菜乾。
(2)將所有材料準備好。
(3)油適量，放入蒜蓉爆香，依次放入肉絲紅椒(放紅尖椒味道更好。)翻炒均勻後加入貢菜。
(4)大火猛炒三分鐘後，加上調味即可。
品位站
