口感
在口感方面鹹奶油的味道要偏鹹一些,在製作的過程中要加入少量的鹽,甜味與鹹味完美的融合在一起,吃起來顯得不會那麼膩,而甜奶油主要是使用植物油製作而成,甜味比較濃,吃起來更加飽滿。
質感
鹹奶油略硬,製作出來的蛋糕也會更硬一些,黃色的奶油與鹹甜交織,咬下一口後會隨着體温的升高,鹹香的奶油會慢慢的融化,而甜奶油質感就會比較軟,更加的細膩、絲滑,有濃濃的奶香味。
搭配
甜奶油打發後非常軟,有非常濃厚的奶香味,我們一般將甜奶油放在沙拉中與莎拉一起攪拌食用,蛋糕點鐘一般使用甜奶油製作蛋糕以及冰激凌等,這樣的蛋糕更加鬆軟。而鹹奶油比較硬,一般用來做裱花的蛋糕,可以儲存更長的時間。