雀巢淡奶油和安佳淡奶油哪個好

安佳淡奶油好

安佳淡奶油是來自新西蘭的乳製品牌，也是市面上較常選擇的一款奶油。在一些進口超市或者大型的超市及網上烘焙超市均有銷售。目前市面上出售的安佳淡奶油都是大盒包裝，打開後需儘快使用完畢。

安佳淡奶油有極佳的打發性，烘焙新手在使用初期很容易出現打發過度的情況，可能在打發成形後，奶油中的砂糖沒有完全融合進去，造成口感不純正的情況。為了避免這種情況的出現，建議在使用安佳淡奶油打發前，可以先用一點淡奶油調和細砂糖，等砂糖基本融合入奶油後，再加入剩餘淡奶油一起打發。打發時建議把攪拌器調到最低檔，慢慢攪拌，這樣儘量避免打發過度的情況。安佳色澤偏黃，有濃郁的奶香味，口味偏好較清淡的人可能會覺得有些甜膩。

雀巢淡奶油產地在青島奶源是在內蒙古，而安家淡奶油產地和奶原地均在新西蘭。從產地方面看，安佳的淡奶油口感和味道更加好一點。新西蘭盛產牛奶，而淡奶油的主要含量就是鮮牛乳，安家淡奶油選購的鮮牛乳看產地會更加新鮮一點，因為它接近新西蘭原產地，相對來説，安家淡奶油比較受歡迎一些。

另外安佳淡奶油的含脂量更加高一點，安佳添加的乳化劑和穩定劑的配比是經過優化的，穩定性和耐酸性都較好。安家淡奶油屬於新西蘭進口奶油，安佳淡奶油的生產成本較高，所以它和雀巢淡奶油比起來價錢稍微貴一點，但是品質也是更加好一點的。在選購安佳淡奶油和雀巢淡奶油時，一定要多加比較，選擇出最適合的淡奶油。

安佳的淡奶油好。容易打發，保質期4天。味道醇厚。我們所有的外國客户都在用安佳。

雀巢的你就要碰運氣了，有的批次跟安佳的有一拼相當不錯，不過有的批次不容易打發，會很稀，會很稠這跟國產奶源有關係。