淡奶油粉好不好

好。淡奶油粉更適合小白用。淡奶油粉相對於淡奶油，其優點在於：

1、運輸過程不易變質：淡奶油粉是粉質包裝，容易運輸儲存淡奶油在運輸過程中一個泡沫箱，一個冰袋，完全不能抵抗夏天高温對奶油造成的影響。而這類奶油打發時間只有完好的淡奶油的三分之一甚至不到，通常糖還沒化開，奶油就變硬了，膨脹效果很低。再打只能變豆腐渣。

2、打發過程無需加糖：淡奶油粉直接加牛奶打發淡奶油則需要分次加入適量糖。

淡奶油粉脂肪含量一般在30%~40%，相對於植物奶油更健康，動物淡奶油粉本身不含糖，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麪包的時候加一些，也會讓麪包更加鬆軟。

部分蛋糕房及酒店用的奶油為植脂奶油。主要是以氫化植物油來取代乳脂肪，雖然成本低(不足動物奶油的一半)、保質期長、不含膽固醇、口感好，但含大量反式脂肪酸，另外氫化油對身體危害較大，可以被人體吸收，但無法被代謝出去。美國目前已經禁止在食品中添加氫化植物油。

淡奶油粉好，它是選用天然優化劑及玉米糖漿，經噴霧乾燥而成。產品具有良好的流動性，速溶型，乳化型，具有脂肪含量低零，反式脂肪等優點。