水果本身就含有許多的水分,所以我們在熬果醬的時候是不需要加水的,如果加的水過多的話,就會出現果醬熬不濃稠的情況。
果醬看起來不黏稠的話,可以是由於熬製的時間不夠,果醬開始熬製時水分會慢慢的析出來,需要繼續熬製將其水分蒸發,一般這個過程會在20-30分鐘左右。
果醬熬出來很稀的話,先不要急着關火,可以將果醬繼續放在火上熬,使其將多餘的水分蒸發完,這樣就能使果醬變濃稠。