鯉魚精怎麼取

擠出來：分離提取後的魚精蛋白必須純化。利用魚精蛋白的電荷和分子大小，分別採用聚丙烯酰胺等電聚焦和凝膠過濾層析手段對提取的魚精蛋白粗提物進行純化。

在聚丙烯酰胺等電聚焦過程中，因魚精蛋白是帶正電荷的鹼性蛋白質，所以聚集於鹼性端，而處在中、酸性區域的蛋白質條帶則為雜蛋白。

聚丙烯酰胺等電聚焦完畢後，取膠板的鹼性端，經擴散洗脱、透析除鹽，然後進行凝膠過濾層析。