怎麼燉紅燒鯉魚

原料：鯉魚一條、葱適量、生抽適量、紅燒汁適量、姜適量、大料適量、花椒適量、陳醋適量、豆醬適量、雞粉適量、蒜適量。

步驟：

第1步、準備二斤左右鯉魚一條，除去內臟，清洗乾淨，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒醃製二十分鐘左右

第2步、醃製好的魚擦去多餘水份，拍粉

第3步、鍋裏燒油，油温六七成熱

第4步、放魚下去炸到兩面金黃，魚有點大，整個放不進去，家用一般沒有特別大的鍋，先炸尾巴後炸頭

第5步、炸好的魚盛岀待用

第6步、另起鍋燒油，放大料薑片煸香

第7步、加入葱段翻炒

第8步、提前調好一個碗汁(生抽，紅燒汁，雞粉，鹽，豆醬，料酒，胡椒粉)，倒進去

第9步、放魚進去，加適量水，燒開轉小火，燒製魚成熟入味

第10步、出鍋，裝盤。