幾年的幹芝麻葉要加40度左右的水泡開，用涼水的話要前一天晚上泡比較好。
芝麻葉是指植物芝麻的葉片，可以涼拌做菜，也可以製成幹芝麻葉罐頭，是人們調節胃口的最佳食物，有促進食慾的效果。取適量幹芝麻葉，用温水泡開、瀝乾，放入適量的鹽、味精、麻香油等調料，淹制15分鐘左右，做好麪條之後加入醃製好的芝麻葉即可。
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