帶皮巴沙魚和不帶皮的區別

    帶皮巴沙魚和不帶皮的區別主要是脂肪重量、口感、價格方面的不同。

    巴沙魚的皮下有許多脂肪，有些許油膩，帶魚皮土腥味和海腥味很重，一般吃法還是會選擇將皮去掉去吃魚肉的部分，去皮後的巴沙魚肉質紋理更強，吃起來的口感也會更好，幾乎沒有魚腥味。同時，帶魚皮的巴沙魚雖然價格略低，但皮較重，買下來不便宜。所以如果連皮賣的話，既貴又不美味。

    相比較而言，不帶皮的巴沙魚脂肪少、重量輕、口感好、少腥味、價格適宜，還是物美價廉的。