刮魚鱗小妙招

多種刮魚鱗小妙招：

1、食醋：在刮魚可以將魚浸泡在水中，然後在水中放入一些食醋，等浸泡幾分鐘之後再刮魚鱗的時候，就比較容易了。

2、米酒：同樣將魚放在水中，然後再水中放入一些米酒，等幾分鐘之後，再來刮魚鱗就很容易刮乾淨了。

3、熱水：根據“熱脹冷縮”原理，將魚放在熱水中泡一會兒，然後再放到冷水中浸泡，之後將魚拿起來，這時候來刮魚鱗就很容易了。

4、食用鹼：取一個盆，加入一半的温水和適量的食用鹼攪拌均勻，然後將魚放入浸泡5-10分鐘，然後用手直接搓洗魚鱗即可。

5、刀背刮鱗：先將魚用刀背敲擊幾下魚頭，使其昏迷或死亡，再將魚放砧板上放平，用刀背從魚尾部開始，逆着魚鱗用力刮，如此反覆多次，可去掉大部分魚鱗。