配方：
一勺油辣子、一勺麻辣糊、一勺鹽、一勺味粉、一勺雞油、一勺豬油、一勺複合油、一勺芝麻醬、一勺薑末、一勺蒜末、一點花生米、一勺葱花、高湯一大勺
製作方法：
1、鍋中加入清水、水燒開後下麪條
2、麪碗里加入以上佐料，煮熟的麪條放入碗中
3、煮點青菜，既好看又可以增加面的香味，麻辣小面就製作好啦。
食材：
麪條2兩，青菜2棵，辣椒油1大勺，花椒油1大勺，辣椒碎1大勺，蒜泥適量，醋1大勺，生抽1大勺，白芝麻1大勺，鹽1小勺
做法：
首先鍋中水燒沸後煮麪條，待再次水沸倒入冷水，煮出來的麪條有勁道
1. 蒜切末、青菜掰青菜葉
2. 辣椒油、辣椒麪、花椒油、醋、生抽、白芝麻拌勻
3. 熱水下面條，中間加一點冷水後加入青菜煮沸
4. 煮好盛到調好汁兒的碗裏，灑上蒜泥、紅米椒，盡情享用吧
準備好配料：油鹽雞精大葱薑片花椒八角桂皮辣椒粉花椒粉蒜小葱高湯。
1、先做油潑辣子。準備好葱姜花椒桂皮八角。
2、鍋內放油，燒至6成熱的時候，放入葱姜花椒桂皮八角小火慢炸，炸出香味。
3、把辣椒粉放入杯中，加少許鹽和雞精，混合均勻。
4、待葱白邊緣發黃，能明顯聞到鍋內的混合香味後，關最小火，把葱姜八角桂皮和花椒撈出。然後開大火，用勺子先舀一勺到辣椒粉裏，如果有吱吱聲且不停冒泡還能聞到辣椒香味，説明火候正好。關火，把熱油倒入杯中後，攪拌均勻。此時辣椒油就做好了。
5、碗內放生抽、老抽、醋、糖、花椒粉、蒜末、辣椒油和小葱。
6、倒入高湯。另起鍋煮麪條。
7、麪條煮熟後撈起放入碗內，然後用鍋內的麪條湯把青菜燙熟。最後把小青菜、花生米和小葱末放在面上。
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