蓮花肉是什麼做的

一、材料

豬外脊250g，幹豆腐300g，小葱5根，雞蛋1/4個，甜麪醬45g，糖15g，番茄醬13g，水少許，蠔油4g，雞粉3g，澱粉適量。

二、做法

1、 準備好食材，豬外脊切條，冷凍下比鮮肉好切，幹豆腐焯水，小葱洗乾淨去根。

2、 切好的豬外脊加澱粉雞蛋少量鹽，抓勻靜置。

3、 幹豆腐鋪開，小葱平放捲成卷切斜刀，碼成蓮花狀。

4、 鍋底油燒熱改小火下肉絲滑油，變白後撈出備用，補小半勺油，加入甜麪醬、番茄醬、糖、雞粉、蠔油、兩勺水，冒泡後略帶粘稠感後加水澱粉快速攪拌後下肉絲，翻炒顛勺出鍋。