主料:
蘿蔔頭適量
輔料:
蒜瓣適量
小紅椒適量
配料:
玉米油適量
大麴（白酒）適量
白糖（冰糖）適量
神奇牌蔬菜調料粉適量
鹽適量
（剁椒）辣蘿蔔頭的做法步驟:
1、準備材料。
2、蘿蔔頭切成塊 蒜切末，蘿蔔頭上的莖也切末。
3、然後放在盆中加入2勺鹽翻幾下醃製出水。
4、小紅椒切小段。
5、蘿蔔殺出水後去水。
6、然後放入沸水中煮5分鐘。
7、鍋中倒入玉米油，倒入蒜末和蘿蔔頭上的莖末用小火一起翻炒出香味。
8、再倒入紅椒圈。
9、然後加適量大麴。
10、加入小粒冰糖塊數顆（白糖也可以會更快些）。
11、撒些蔬菜調料粉和鹽各少許。
12、將蘿蔔塊瀝乾水分盛在盆中。
13、將做法11均勻的澆在蘿蔔塊上即可。
小竅門&温馨提示
1、蘿蔔先用鹽醃過更入味，而且煮熟時間短。
2、這裏炒剁椒時，要用小火，不然會有焦味顏色也不好看了。
3、小蘿蔔頭上的莖千萬別扔 皮也是不要去掉，都是好東西營養成分比肉多呢。
4、糖最好是冰糖，這樣顏色漂亮，但花的時間會長些，要等冰糖化開，沒耐心的話就用白糖了。
用料
小蘿蔔 1把
大蒜 2瓣
香油 1勺
陳醋 1勺
生抽 1勺半
白砂糖 半勺
鹽 2/3小勺
涼拌小蘿蔔的做法
把蘿蔔和蘿蔔葉分離。
削去蘿蔔兩頭的莖須，然後分成兩半，再拍爛。
蘿蔔葉洗淨後用手掰成兩部分，然後把所有蘿蔔葉團在一起，用力捏幹水分。
把蘿蔔、蘿蔔葉和所有的調料放在一起拌勻。約20分鐘後裝盤。
品位站
