材料:蘿蔔1000克,食鹽適量,生抽20克,植物油適量,白糖20克,大紅袍辣椒粉100克,花椒粉50克,姜粉50克,白芝麻50克。
製作步驟:1.蘿蔔削去根鬚,洗淨,切成5釐米長、1釐米見方的條,晾曬至八成幹。
2、曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵,瀝乾水分。加入精鹽、胡椒粉,花椒粉,少許白糖,姜粉,生抽醃2天。
3、清油燒熱潑在芝麻辣椒麪上,拌在醃了2天地蘿蔔條上,拌均勻即可裝入容器待食用。