可以的,上海青根是能吃的。
一般是將上海青根洗乾淨去皮切片或者是絲拌成涼菜食用。但是可食部分不多,有雞脅的感覺。
上海青根特別是幼苗根很嫩,可以和上海青一起炒着吃,也可以焯水後涼拌吃。營養也較為豐富。
上海青是很多人都知道的一個青菜,其外觀十分的漂亮,製作出來的菜品也很好吃。