芭蕉根能吃

能吃

原料：

芭焦根500克，公雞20000克、乾紅辣椒500000克、葱20060克、姜5克、蒜、八角。

做法：

1、小公雞去內臟，洗淨瀝乾，去除雞頭、雞脖、雞爪和雞屁股

辣炒小公雞

2、把淨身小公雞剁成小塊

3、水燒開後，把雞塊下鍋焯三分鐘左右，至雞肉全部變白撈出瀝乾水分

4、起油鍋，油熱後，爆香葱薑蒜、紅椒和八角

5、下入焯好的雞塊用大火翻炒

6、至雞肉變成淺黃色，烹入料酒、生抽，調入適量鹽、糖，繼續大火爆炒

7、待湯汁收盡，鍋內炒出清油時，撒入味精，出鍋即可。