​綠色香蕉能吃嗎|香蕉兩頭綠中間黃能吃嗎

香蕉，這是一種比較常見的水果，是很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，那麼香蕉兩頭綠中間黃能吃嗎？綠色的香蕉能吃嗎？

香蕉兩頭綠中間黃能吃嗎

香蕉兩頭綠中間黃能吃,但最好不要買這樣的香蕉吃，因為這樣的香蕉都是催熟的。

香蕉是一種呼吸作用很強的水果,在呼吸的同時大量產生乙烯,從而導致果實迅速變黃和軟化。如果等到香蕉變黃再採摘,在運輸的過程中迅速軟化的香蕉很容易破損,那麼北方的人們只能吃“香蕉泥”了。

所以,人們需要在香蕉還在青澀之時就將香蕉採收,這時硬邦邦的香蕉就不怕長途運輸了。在到達目的地或是快到的時候,只需用少量乙烯利放在鹼性溶液中,使其釋放乙烯,就能讓香蕉加速成熟,表皮變成黃色,同時軟化,達到可以食用的狀態。

綠色香蕉能吃嗎

不可以。

未成熟的香蕉外皮呈青綠色,剝去外皮,澀得不能下嚥。熟透了的香蕉,澀味一掃而淨,軟糯香甜,深受孩子和老年人的喜愛。而生香蕉的澀味正是來自於香蕉中大量的鞣酸,未成熟的香蕉鞣酸含量更多。鞣酸具有非常強的收斂作用,可以使糞便變得乾硬,從而造成便祕。

香蕉是要變成黃色的才能吃的，綠色的是不能吃的。