工具/原料
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金絲攪瓜 (2500g)
蒜苗 (2根)
鹽 適量
雞粉 適量
白醋 適量
香油 適量
方法/步驟
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攪瓜一個,洗淨外皮切開,去除內瓤。蒸鍋燒開水,扣到蒸籠裏大火蒸5分鐘
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把蒸好的金絲攪瓜拿出來晾一下,準備好一盆涼開水或者純淨水,把瓜肉擠進去,用筷子攪開就成絲狀,或者用筷子沿一個方向攪拌,瓜肉就成一絲絲的了,用涼水泡一會,會變得很脆爽
做法:1,準備好原材料,用清水沖洗乾淨
2,葱薑蒜切片
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攪瓜絲的過程
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過涼的瓜絲,再次強調,因為要直接涼拌,所以最好用純淨水或涼開水
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蒜苗切末
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瓜絲控幹水
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瓜絲放蒜苗碎、鹽、雞粉、白醋、香油,拌勻,裝盤
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成品,非常爽口
注意事項
最好用白醋,不影響成色,味道還好