清江魚和叉尾的區別

1、分佈地區不同。

叉尾：學名長吻鮠，俗稱"江團"、"白吉"、"肥頭魚"、"鮠魚"。在分類學上隸屬鮎形目、鱨科、鮠屬。長吻鮠是我國名貴的淡水魚類，分佈於長江水系，向北可達黃河，向南可至閩江水系。

清江魚：清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽為“千湖之省”湖北的水產一絕。

2、特徵不同。

叉尾：長吻鮠魚體態粗長，腹部膨隆，尾呈側扁，輕重不等，一般為1500~2500克，少數個體可達10公斤。

清江魚：高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。肉質細嫩，肉味肥美，含脂量高，鰾特別肥厚，新鮮時為銀白色，乾製後為名貴魚肚。