用什麼品種金曬陳皮最好

陳皮用廣東新會的茶枝柑、大紅袍、福橘、温州蜜柑這4種柑橘上的皮製作最好。

在製作陳皮時，儘量選擇已經成熟的柑橘的橘皮，薄一些的陳皮更好曬乾一些，曬出來的陳皮口感會更好，並且香氣也要比其他陳皮更高一些。

陳皮用柑橘皮製作最好，並且只能用廣東新會的茶枝柑、大紅袍、福橘、温州蜜柑這4種柑橘上的皮才能製成，其中用茶枝柑製成的陳皮是廣陳皮，其他3個品種製成的陳皮才是陳皮。 在製作陳皮時，儘量選擇已經成熟的柑橘的橘皮，用這種橘皮曬出來的陳皮口感會更好，所起到的效果也更顯著。並且薄一些的陳皮更好曬乾一些，所製出來的陳皮香氣也會更高一些，讓人聞起來會明顯感受到一股清香氣息。 

對於剛收上來的新鮮陳皮來講，在陽光好的天氣裏3~4天就能完全將陳皮曬乾，但此時的陳皮還不算陳皮，只能算是新皮，只有保存3~5年新皮才能算得上是陳皮。陳皮在保存過程中，每年還要曬2~3次，以保證陳皮的品質。