幹鹿筋泡發鹿筋可以先把它放入油鍋中炸至膨脹,然後撈出鹿筋用温水將它洗淨並浸泡數小時,再把它倒入鍋中煲軟即可。
或將它放入水中浸泡一夜再去掉它表面的筋皮,最後把它和姜、葱、酒一起倒入鍋中煲一個小時並洗淨即可,這樣比較好吃