幹鹿角泡發的正確步驟

鹿角菜泡發的方法：

一

首先取一定量的清水，放鍋裏燒開，再加少許鹽，然後放入幹鹿角菜，煮大概10分鐘左右撈出，放入冷水中泡1小時左右即可！

二

也可以是直接用温開水泡，至於泡多久要看情況了(有的半個小時有的1-2個小時)，温度高點就泡的快點，總之能泡發好就可以了。

幹鹿角發泡直接放水裏就可以。

材料 用料主料：水發鹿角1000克配料：菜膽500克調料：雞油150克、鹽8克、味精5克、胡椒粉5克、濃雞湯3000克、葱50克、姜50克、料酒50克、濕澱粉20克 做法 

1、將水發鹿角解切成形，用葱、姜、料酒焯水待用。

2、在砂煲中放入竹墊，將鹿角放在竹墊上，放入雞湯和調料，用小火煨約4小時後，收汁裝盤，拼上入好味的菜膽即成。