乾菜店幹牛筋怎麼泡發

1、

將幹牛蹄筋放入水中浸泡12個小時，然後加清水、葱、姜、黃酒等，蒸或燉4個小時，當蹄筋綿軟時，撈入清水中浸泡2小時，剔去外層筋膜，再用清水洗乾淨即可。 如果急用，也可將蒸或燉好的牛蹄筋放在開水中煮沸，再浸一小時即可。

2、

找一個保温瓶，將要發的幹牛蹄筋放到瓶中，灌入開水後蓋緊，第二天就成了上好的水發蹄筋了。