青花魚是小青魚嗎

小青魚與青花魚不是同一種魚。

青花魚是一種海水魚，也叫青佔魚，又叫青黃佔，學名叫鮐魚。魚肉有點酸，很多人不太愛吃，但營養較豐富，被日本人稱之為“海洋小麥”。青花魚片加飯糰，是日本人的家常料理。 

小青魚是鯉科的淡水魚，又名黑鯇、混子等，是我國特有的淡水養殖魚，盛產於江南地區。它分為烏青和草魚兩類。烏青以食用小蝦螺螄為主，草青則以食用水草等藻類植物為主，故烏青的 營養較草青更好。可用於油炸、紅燒、清燉、炒魚片、做薰魚、制魚丸、煮湯等。以個體肥、鮮活生猛者為佳。