如何清蒸菜鱘

用料：菜鱘 1只，薑片 2片，料酒 1勺。

清蒸菜鱘的做法步驟：

1、剪刀豎着從菜鱘嘴巴里插進去2/3，抓着剪刀的刀柄，把刀柄往兩邊用力扯開，菜鱘的蓋子就打開了。

2、鍋裏放好水跟架子，扔2片薑片，加入一勺料酒，把菜鱘的殼清洗乾淨，剪掉腮跟嘴巴。

3、屁股後面的小三角也剪掉，鍋裏水燒開把菜鱘放進去蒸10-15分鐘，（看菜鱘的大小），出鍋把大鉗子拿刀背敲開就可以吃啦。

如何清蒸菜鱘

青蟹先刷洗乾淨，鍋內放水，放上蒸架，放入青蟹，大火蒸五分鐘，然後用葱，姜，在青螚身上放幾片，再用大火蒸五分鐘，直至葱姜味入進蟹身，五分鐘後把菜鱘拿出放入盤入，我們在調個粘料汁，姜切成薑末，倒入醋，新鮮美味的清蒸菜鱘就成功了，不知道我的做法滿意不滿意。