1、油脂含量不同:大目金槍魚的油脂含量高,而長鰭金槍魚的油脂含量比較低。
2、顏色不同:大目金槍魚的顏色紅色偏粉,而長鰭金槍魚顏色主要以鮮紅色和暗紅色為主。
3、口感不同:大目金槍魚食用起來口感略有一點寡淡,而長鰭金槍魚食用起來口感柔軟豐腴,有一股酸味。