金槍魚和三文魚有區別,是兩個不同的魚類品種。金槍魚一般是指金槍魚族,是硬骨魚綱、鯖形目、鯖科下的一類魚苗,是一種海水魚,而三文魚是鮭形目、鮭屬的一種魚類,是一種淡水魚。金槍魚和三文魚的肉質口感也不同,金槍魚的肉質柔嫩鮮美,蛋白質含量高,但脂肪含量很低,三文魚的肉質較肥,口感潤滑,入口即化。