願者上鈎的紙包魚做法

用料

白酒 1勺

鱸魚 1條

鹽 5克

四川紙包魚的做法步驟

步驟 1

海鱸魚從魚襠部開刀，背部連在一起。

步驟 2

加入鹽、白酒、藥芹段、香菜段、大葱段拍破、老薑、雞精、味精、醃製半小時。

步驟 3

醃製好的魚清洗乾淨加200克啤酒蒸熟。

步驟 4

鍋中加入水六斤，下入薑片100克，香葱100克，豬油150克，鹽80克，胡椒粉5克，花雕酒20克，水開下入魚浸煮8分 鍾熟透即可。

1、鯉魚洗淨改刀

2、加葱姜，鹽，雞精，料酒醃製二十分鐘。

3、鍋中油熱放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4、加蒜末，加生抽。

5、加蠔油。

6、加適量水。

7、煮開備用。

8、重新起鍋燒油鋪上吸油紙放上魚，把做好的料汁澆在魚身上。

9、蓋上蓋子小火燜十分鐘。

10、出鍋撒小米辣和香菜完成。