黃河蜜瓜為啥是綠的

黃河蜜瓜未成熟時是綠色的，一旦成熟就會變成黃色。為了便於長途運輸，黃河蜜瓜需要在接近成熟時提前採收，流入市場時還沒有達到十成熟，所以是綠色的。

黃河蜜瓜是甜瓜的一種，果實橢圓形，果皮光滑，未成熟時呈綠色，成熟後金黃透亮，有的有網紋，果肉綠色或黃白色。黃河蜜瓜肉質較緊，汁液中等，糖度高，折光糖含量14.5%，清雅蜜甜，是優質高產品種。