一般來講1頭、2頭鮑屬於很少見的極品鮑魚,比較常見的上等鮑魚一般為3頭鮑,個頭適中。
拓展:
鮑魚乾品的營養價值高於鮮品,而幹品以加工形態有“淡鮑”和“鹹鮑”之分,淡鮑優於鹹鮑。且幹品又有“新水”和“舊水”的區別, 剛乾製出來的鮑魚稱為“新水”,存放兩年以上的稱為“舊水”幹鮑魚留存年份越長,色澤越好,味道越濃香粘牙,尤以起“糖心”的品質最佳。